ACIDO LAURICO

Acido laurico. Denominado también ácido dodecanóico, es un ácido graso saturado con un ligero olor a jabón. El ácido láurico suele proceder de las semillas de diferentes tipos de palmeras y se encuentra en grandes cantidades en el aceite de semillas de palma y en el de coco.

El acido laurico tiene propiedades antimicrobianas y se encuentra en la leche materna, en la leche de vaca y en la de cabra.

Se considera un ácido graso de bajo riesgo a pesar de su manipulación. A temperatura ambiente presenta una apariencia sólida pero puede fundirse rápidamente en agua hirviendo. El ácido láurico se emplea principalmente para elaborar jabones porque esta sustancia produve una gran cantidad de espuma y posee propiedades para disolver la grasa y el aceite rápidamente.